四川新闻网德阳9月15日讯 今天，川菜泰斗史正良追思会举行。他生前的亲人、弟子、好友以及当地自发而来的民众百余人前来送大师最后一程。史正良大师于2015年9月9日上午，在成绵高速复线遭遇车祸辞世，享年69岁。
史正良大师14岁学厨，拜师魏兴国，后跟师蒋伯春，再拜师曾国华、孔道生、张松云，一脉技艺可追溯至川菜开宗大师蓝光鉴。在56年的川菜生涯中，小学三年级就辍学的史正良用30年时间编撰、主创出版川菜书籍30多本，烹饪论文80多篇，主创320多个新菜编撰，涉猎介绍普及2600多个川菜。
“他研发几百道名菜、熟诵几千道菜式、授几万人的美名，已成传奇。他为川菜的发扬光大呕心沥血、奖掖新人、授业无私的人民道德，已成绝响。”前来参加史正良大师追思会的世界中国烹饪联合会名厨委员会主席董振祥说，史正良大师以厨接人、以厨格物、以厨事天，深得五味以为和、中庸以为道的精髓，是中国烹饪界的中兴明师。
原绵阳市政协副主席陈友学是史正良大师的同乡和发小。他说，史正良大师虽然走了，但是他的精神却还在，要学习大师追求川菜，钟爱烹饪的敬业精神；学习大师继承传统、创新开拓的科学态度；学习大师著书立说、收徒授业的传道方式；学习大师谦虚豁达、与人为善的人格魅力。
据了解，在烹饪教学培训活动中，史正良大师的学生有2万多人，正式收徒50多位。史正良大师曾说，“不要以为戴上高帽子就是大厨子！什么是厨师？厨者，做饭也；师者，教人会做饭也。”
“师父总是提醒我们，天下厨师，必须先做好两件事，一是自己要做好饭菜，二是要教更多的人都会做好饭菜。”作为史门弟子会会长的聂磊说，师父希望徒儿们理解做饭菜不是去赚钱的，而是带给人快乐的。真正合格的厨师，不能耍小聪明，不能一知半解烹饪技巧，更不能弄虚作假，做伤天害理的买卖，看得见的地方讲烹调技巧，看不见的地方讲的是良知良心。
在史正良大师的灵前，他的弟子庄严宣誓，一定要照顾好师傅的家人和厨业同仁同事，尽心履职，用心事厨，学习自然，尊重食材，做一流的菜，做高尚的人。（记者 周鸿 摄影报道）
原标题：史正良追思会举行 上百人送川菜大师最后一程
