四川新闻网成都6月12日讯 作为中国八大菜系之一，川菜在国内外享有盛誉。而成都是川菜的发源地和发展中心，有着雄厚的产业基础。为加快成都市川菜产业发展，成都市商务委牵头制定了《关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》（以下简称《意见》）。日前，《意见》已经成都市政府常务会议审议通过，并以成都市政府办公厅的名义正式印发。
四川新闻网记者从12日下午召开的《意见》政策解读会上了解到，根据《意见》提出的目标，到2020年，全成都市餐饮零售额将突破1000亿元大关；将把成都建成全球川菜标准制定和发布中心、全球川菜原辅料生产和集散中心、全球川菜文化交流和创新中心、全球川菜人才培养和输出中心。
成都市商务委相关负责人介绍，《意见》总共三个部分15条，明确了完善川菜标准体系、夯实川菜产业基础、打响做亮川菜品牌、培育壮大市场主体、加强海外营销推广、创新驱动产业转型、培养专业川菜人才、提升“美食之都”品牌等8项主要任务。
“《意见》率先提出打造全球川菜四大中心的发展蓝图，并率先在全国把菜系作为产业来抓。同时也是率先从促进全产业链发展的角度统筹谋划。”会议期间，成都市商务委相关负责人对《意见》主要特点进行了介绍。该负责人介绍说，《意见》主要特点可概括为“三个率先”、“四个创新”和“五个并重”。《意见》创新性提出了建立“川菜海外推广中心”、“川菜产业化和国际化协同创新中心”和“川菜烹饪大师工作室”，并创新性提出了“加强美食旅游资源开发”。“五个并重”是指“集聚发展与均衡发展并重”、“工业化与特色化并重”、“传承与创新并重”、“龙头企业与中小餐饮发展并重”和“请进来与走出去并重”。（记者 仲健鸿）
原标题：成都到2020年将建成全球川菜标准制定和发布中心
