欧阳在三文鱼加工车间
欧阳和养殖户展示成果
29岁的美国小伙欧阳墨翟（本名Ari Jadwin），家中世代养殖三文鱼，2013年一次偶然的四川芦山旅行，他从山中优质的水源中看到了机遇。
随后，选用天然植物做成的饲料，精选最优质的鱼卵，欧阳和芦山冷水鱼养殖场的村民们通力协作，终于实现了自己在异国吃到三文鱼“家乡味”的愿望。目前，欧阳墨翟在成都开办了一家属于自己的三文鱼加工销售公司，“带村民走出一片天”是他新的愿望。
他是美国小伙：
来了成都就不想走了
美国人Ari Jadwin，中文名叫欧阳墨翟，熟悉他的朋友都叫他欧阳。2008年，还是学生的欧阳曾以交换生的身份来到清华大学学习，在此期间了解了中国的文化历史及风土人情，从此喜欢上了中国的开放、包容和友好，也爱上了在中国的生活。毕业后，他在香港的一家会计师事务所工作，因工作要求，经常会来内地出差。2009年，因工作初次造访成都时，他便迷上了这座城市，“这里很漂亮。而且四川还有很多美食，我吃到了各式各样的美食，但我最大的愿望，是在这里吃到家乡的味道。”
欧阳回忆，尽管自己很喜欢中国，但想初来乍到之际，也遇到了些烦心事，比如饮食文化的差异。“我不爱吃带血的食物，贝类、虾、螃蟹等海鲜也吃不得。”欧阳说，三文鱼是溯河洄游性鱼类，要经历千辛万苦、逆流而上才能产子；又因生活在冷水中，需要不断提高其抵抗能力来对抗各种病菌。终其一生，都在努力提升、向上迈进，因此自己很喜欢吃三文鱼。此外，三文鱼多吃补脑，“美国有些小孩在考试前都会吃三文鱼，希望取得更好的成绩”。因此，欧阳平时吃最多的就是三文鱼，而以“吃三文鱼”这个契机，为他在四川定居、养鱼、开公司卖鱼做好了铺垫。
他的养鱼契机：
一次旅行发现芦山优良水质
原来，欧阳家中，祖辈世代都是养殖三文鱼的，他的手中掌握着一代一代传下来的宝贵经验。2013年，他辞掉了工作，来到成都寻找养鱼机会，“东部沿海地区的水产养殖产业基本饱和，所以我到这里来寻找机会。”欧阳决定做鱼生意，一度遭到了家中亲人的质疑，“我的姥姥很担心我，异国他乡那么远的地方，她怕我不习惯，太辛苦过得不好。姥姥的父母浪迹来到美国，好不容易生活稳定，他们希望到了我这辈人，不要像他们当年一样漂泊。”在欧阳看来，虽然很理解姥姥的心愿，但在自己喜欢的地方，做自己喜欢的事情，是理所当然的，他选择坚持。
2013年，欧阳来到四川芦山县太平镇钟灵村旅行时，他惊奇地发现村中的水质特别干净，水温也很适宜三文鱼的生长。他立马找到了村中的几位养殖户，表达了自己想在此养殖三文鱼的想法，希望和村民们一起合作。其实，早在以前，欧阳就几乎走遍了四川的深山，他觉得很可惜，如此优良的地理环境，养殖三文鱼的人却如此稀少。芦山之旅后，欧阳的三文鱼事业就此开始萌芽。
初次找到村中这个冷水鱼养殖场时，养殖户们都觉得新奇又难以理解。“当时我们在屋里，说有人来找我们，一看是外国人，要来跟我们合作养鱼，觉得不可思议。”养殖户们觉得很有趣，而当双方坐下来摆龙门阵时，大家才渐渐理解了欧阳的用意。不久，双方便开始进行了第一次三文鱼养殖的合作试验。
他的生意经：
养鱼需要技术
还要一颗诚心
“他们（养殖户）以前养鱼总是靠着经验，但我遵循着家族祖辈养殖三文鱼的技术，严格控制饲料的选择和鱼卵的投放。要选择纯天然植物做成的饲料，这样鱼儿吃了没问题，排泄物溶解在水中也不会对鱼儿造成影响。鱼卵则是精挑细选，从外国运来的。”然而，困扰双方合作的因素尚且存在，“养殖户们常年的养鱼方式，和我带来的近乎固执的养殖数据指标，短时间内还无法统一，只能一步一步慢慢适应。”
长久的相处之下，欧阳和养殖户们的关系渐渐变得融洽。“欧阳，你好！”“欧阳，吃午饭咯！”相互见面，简单的一轮击掌，一群人走进养殖场边上的小屋吃午饭，饭桌上当然有他爱吃的三文鱼，还有四川风味的各式菜品。“在这里，我已经把他们当做自己的家人。村民们的收入提升了我很高兴。我觉得自己除了了解国外先进的养殖业知识，还有一个优势——诚实。”欧阳墨翟说，自己一直坚信，要想保持长久的竞争力必须坚持诚信，宁可少赚钱也不想失去客户，可能跟中国人常说的‘吃小亏占大便宜’有异曲同工之处。”
目前，欧阳在成都开办了一间三文鱼养殖、加工和销售公司。此间，这位远道而来的小伙，遇到了不少困难，但生性乐观的他凭借自己的一股冲劲，打算带领一行养殖户们走出一片天。
成都商报记者 戴佳佳 受访者供图
原标题：为在四川吃到“家乡味” 美国小伙漂洋过海来养三文鱼
