“你会挽着我的衣袖，我会把手揣进裤兜，走到玉林路的尽头，坐在小酒馆的门口……”赵雷一首《成都》，以质朴的情感刷爆了朋友圈，也火了“玉林的小酒馆”。“我一直想在成都开个小酒馆，卖自己酿的梅子酒、玉米酒，闲时谈谈古琴看看书。”在一家建筑公司从事行政工作的周小姐告诉记者，然而文艺小青年的理想很丰满，现实却很骨感。困住周小姐的不是别的，正是店铺高昂的转让费。
租不到转不出的尴尬
“我已经看了很长一段时间铺面，在许多平台上找铺面、打电话、看铺子，但还是没有合适的。”周小姐说，位置稍好一点，不过五六十个平方，转让费动辄就要七八万。就算是“闹中取静”的铺面，也要四五万。
一边是找不到铺子的周小姐，另一边却是租不出去铺子的李先生。“我去年三月接手了这个馆子，生意一直不好不坏。”在人民南路附近一间60平米的饺子馆里，李先生一筹莫展。“我盘来的时候就花了8万的转让费，现在原价转出去，还附送桌椅和厨房用具。但都两个多月了，还是没有脱手。也有人来看过，觉得价格贵，就不了了之了。”
随后，在棕南一带，一家正在转让铺面的老板告诉记者，“我这个店面大概300平米，月租金5.5万，转让费20万。”而在川大附近的一间奶茶店，面积仅10个平方，转让费高达10万元。
旺铺砸在炒铺人手里
在桐梓林的一家咖啡店里，冉宇(化名)啜了一口热茶，“现在这个生意并不好做。你也看到了，天天都有出租转让的铺面，大环境不好。”冉宇曾是一个“职业炒铺人”，他告诉记者，几年前，投资二手商铺，尤其是在成都做餐饮的，确实收入不菲，可以说是只会生金蛋的鸡，“操作得好，平均每个月能出手四五个门面，一年可以做到上百万。但这两年行情就不太好了，我现在基本不做这个了，手里还有个门面，当初拿铺的费用偏高，已经半年脱不出手。”
“做这一行，操作很简单，就是低进高出赚差价。”冉宇说，一般有两种操作模式。一种是先租下商铺，然后直接加价转让给第三人，第三人需要继承其和房东原有的租约，这种就比较简单和常见。另一种就是投资人自己“包装再转让”，通过对铺面装修、经营内容、商业业态，甚至品牌的重新包装，提升商铺价值，再进行转让，“这种方式可以更好地开发商铺的潜在价值。但无论是哪一种模式，考验的都是投资人的眼光，要找到处于价值洼地的商铺。”
转让费逐年上涨却难监管
记者在赶集网上搜索发现，仅成都地区在转让的铺面信息就有13993条，其中餐饮美食类的有7893条，占比超过50%。据冉宇估算，目前餐饮铺面转让市场，大约有三成铺面将面临无人接手的尴尬局面。“现在市场的价格虚高，出让方和受让方的心理预期有差距。”
不过，在成都从事房产中介工作多年的牟先生告诉记者，尽管铺面转让生意难做，但餐饮商铺的转让费仍然呈现出逐年递增的趋势，“转让费的高低，关键要看口岸位置，位置好，再高也有人租”。
同时，对于高转让费的现状，成都餐饮同业公会秘书长袁小然在接受记者采访时表示，目前市场上空转商铺除了要向房东支付租金外，还要向上家租户支付一笔转让费，这已经成为商铺租赁的潜规则，且转让费数额高出房租多倍。而随着店面转让费的逐年高涨，承租户与房东之间的矛盾和纠纷有愈演愈烈之势。法律对转让费无明确规定且实际监管困难，承租方在签订合同时需慎重。
华西都市报-封面新闻记者白兰董兴生
原标题：无人接手 “炒铺人”半年没生意
