黄镜波做的蘑菇炖鸭
美食骨子里是乡愁
“醇厚辛辣的干辣椒，加一点四川的胡椒，流露微妙苦涩的白萝卜，回味无穷的茴香和肉桂，发酵的辣椒酱……若没有一个四川老家的厨房，谁也做不出这种辣酱的味道。最后，配上一瓶啤酒，家乡的气味将你包围，这道美食的终极含义便体现出来了。”
美食博主黄镜波
四川姑娘黄镜波出生于成都，年幼时便前往美国生活。长久的异国生活，令她无比思念家乡。幸运的是，当爱好摄影的她开始为自己制作的美食拍下一幅幅照片后，她意外地破解了自己的乡愁，还因此获得了美国Saveur Magazine（《美味》杂志）授予的年度最佳食物博客称号。
成都姑娘拍川菜 获评年度最佳美食博客
在全世界30000多份申报名单中，只有5个关于美食的摄影博客能够入围，而最终获得Saveur Magazine（《美味》杂志）授予的年度最佳食物博客，更是寥寥无几。
2016年底，一个名为“Hello My Dumpling（你好，我的饺子）”的博客，在世界美食圈走红，它正是美国Saveur Magazine最新评选出来的“读者眼中2016年最佳食物摄影博客”。博客的主人Jenny Huang，是来自成都的一位姑娘，中文名叫黄镜波。
近日，成都商报记者联系到了远在美国新奥尔良的黄镜波。“虽然现在长久在美国生活，但我的双亲都在成都工作，老家在宜宾，我更是出生于成都。”黄镜波解释自己的获奖博客名“你好，我的饺子”：“我喜欢吃饺子，饺子还是我朋友汤姆的绰号，后来他同意让出昵称，成为这个博客的名字。我专心经营美食博客已经有两年时间，现在是一名全职的自由摄影师。”而经营博客之前，黄镜波便爱好摄影，在卡内基-梅隆大学商学院就读期间，课余时间都在摄影。
毕业后，“获得学位了，我搬到纽约，希望能找一份工作。我一直喜欢摄影，也很喜欢大学时的摄影课程，但从来没有认真想过自己以后会做什么职业。所以，我做着一份时装类工作，也看到了各种各样靓丽时装或配饰的照片。就在2015年初，我接触到美食摄影，当即意识到，它将我喜欢的两样东西结合到了一起。”此时，黄镜波第一次意识到自己想要做什么。
以自然光和精细的特写，展现食物本身诱人的一面，充满艺术性 ——Saveur Magazine评语
原标题：想家时就做道川菜 这是我心灵的支撑
