金堂县高板镇，工作人员挑选捕捞的小龙虾幼苗 成都商报记者 王勤 摄
近年来，火爆的小龙虾在成都受欢迎程度不亚于火锅。进入消费旺季，成都大小餐馆每天要卖出数万斤小龙虾。据四川水产局相关数据显示，目前川内90%的小龙虾需向湖南、湖北等地调运。在市场需求旺盛的情况下，2014年后，一群看好市场的本地商家迅速投入小龙虾养殖，在一定程度上填补了省内小龙虾消费的缺口。目前他们的养殖状况如何，效益怎样？近日，成都商报记者走访了本地部分小龙虾养殖大户，了解了他们的养殖状况。
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小龙虾苗养殖户：
100亩一年盈利160万元
6月15日，成都商报记者来到金堂县高板镇石龙社区的“东郊农场”，这里是成都市最大的小龙虾苗培育基地，一个近200亩的小龙虾苗培育基地坐落于此。
农场里整齐地划分着10多个长方形的小龙虾垂钓区，占地约20亩，农场背后则是150多亩的小龙虾苗培育池塘。
何鹏是东郊农场的负责人，他告诉成都商报记者，这两年养虾行情好，仅是500亩的虾苗培育基地，去年净利润就在800万左右。讲起自己入行的经历，何鹏称自己以前是做工程装饰的，但在2012年无意之中与某餐饮企业合作获得了可观的利润后，于是开始了小龙虾养殖，项目初期设计513亩，启动后还成立了“成都市至尚水产养殖专业合作社”，目前他在全省联合养殖户56家，养殖面积达15000多亩。
据何鹏介绍，培育小龙虾苗的苗种最初是从湖北潜江引进的“美国克氏原螯虾”，引进后一亩池塘按照母虾、公虾1:2的比例投放100斤左右的苗种，3个月后就会培育出小龙虾苗，一只母虾产卵量约200枚。
经过近4年的小龙虾苗培育，东郊农场已养殖出了“第二代小龙虾”，何鹏表示，“小龙虾苗种补种已经不需要从外省引进了”，合作社小龙虾养殖基地遍及四川多个地方，何鹏的虾苗培育基地如今已经能供应全省60%以上的成虾养殖户。
东郊农场的工作人员告诉记者，除了初期池塘改造费用较高，小龙虾在养殖过程中的成本并不高，小龙虾以玉米粉、麦麸、浮游生物为食，每天晚上按照小龙虾体重百分之三的份量向池塘投食玉米粉就可以了，而且养殖周期短，一年能不断地循环养殖。目前玉米粉、麦麸的市场价格在1.5元/斤，一亩池塘的饲料成本仅需16元/天。
虾苗的市场价格为35元/斤，何鹏表示，因为含有一定的科技因素，培育虾苗成本比养殖成虾要高一些，除去成本，他的100亩虾苗一年可以赚160万元左右。记者了解到，成虾养殖每亩池塘要放70斤到100斤的虾苗，养殖周期约为2个月。除了培育虾苗外，何鹏还因小龙虾拓展了不少副业，在养殖基地内布局“小龙虾垂钓区”以及“小龙虾餐厅”，记者现场看到，不少游客垂钓后将虾拿去餐厅加工，这个由小龙虾带动的副业，一年也能赚上百万。
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小龙虾成虾养殖：
规模养殖年入千万是常事
四川省水产局相关负责人告诉记者，四川小龙虾养殖主要以供应本地消费为主。何鹏表示，养小龙虾的成本很低，除去成本清水养殖100亩的利润在100万左右，对于上千亩的大户而言，一年赚1000万是常事。
记者在金堂县土桥镇高山村见到了稻虾养殖大户沈秀琼，沈秀琼告诉记者，因为小龙虾市场火爆，在看好市场的情况下，她于2015年开始养小龙虾，养殖面积达600多亩，前期总共投入成本约500万。
沈秀琼指着狭窄的沟渠对记者说，小龙虾就养在这里，每年3月丢虾苗，一年循环养3次，每次养殖周期不到3个月，一年亩产量1000斤左右，基本每天都有专门的收虾人来田里收，她所养殖的虾有50%都是直接由收虾人收走送往餐厅消费的，剩余的则送去青石桥和双流白家冻货市场。沈秀琼表示，成都市场需求旺盛，本地虾供应不足，所以根本不愁市场。由于养虾的稻田不能打农药，沈秀琼家里的稻田一亩只能收300斤左右的米，不及一般稻田的三分之一，但也正是因为没有打药，这种被称为“虾田香米”的大米市场价卖到15元/斤。当记者询问其去年盈利状况时，沈秀琼称保守估计赚个600万到700万。
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未来一两年
小龙虾川内产量将超10万吨
四川小龙虾养殖是从2010年开始的，成都水产行业协会会长青南春告诉记者，2014年以后，四川小龙虾养殖迅速发展起来，2014年至2016年，连续三年产量呈现翻倍增长的态势。
据成都水产行业协会数据，2016年四川小龙虾产量约在4万吨左右，青南春认为，2017年小龙虾产量将达7万吨，未来一两年时间其产量将超过10万吨。与此同时，何鹏、沈秀琼等大户对小龙虾养殖前景也表示看好。“未来5年我不敢预测，但起码未来三年小龙虾的市场都是有前景的。”
小龙虾养殖背后或多或少存在着隐患，就东郊农场而言，2013年一场洪水将即将上市的小龙虾冲的所剩无几，那次何鹏的损失近400万元。同时，在行情利好的状况下，养殖户纷纷扩塘开塘，在未来几年是否会出现小龙虾过剩的局面？
对此，四川省水产局相关负责人表示，养殖户在选址时就要避免容易受灾的低地，对已经形成的养殖基地的养殖户而言，应加大对防洪设施的投入。就市场方面分析，该负责人说道，目前四川小龙虾销量缺口较大，90%都是从外地调运来的，小龙虾市场仍有发展潜力，同时省内在发展小龙虾产业时就已积极布局“小龙虾加工品”，提前规避市场过剩的风险。
成都商报实习记者 费成鸿
原标题：从养小虾苗的到养大龙虾的个个赚得笑嘻了
