鲤鱼焙面、糖醋鲤鱼、酸菜鲤鱼、茄子鲤鱼……在中国的各地菜肴中，鲤鱼几乎无所不在。然而，在太平洋彼岸的美国，这种中国人餐桌上常见的美味，却是一种“灾害”般的存在。
为了应对藻类繁生，亚洲鲤鱼于20世纪70年代被引进到美国（注：在美国，亚洲鲤鱼并非专指一种鱼，而是对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等8种鱼的统称）。然而，20世纪90年代，由于洪水泛滥，亚洲鲤鱼从商业池塘涌入淡水系统。由于其繁殖能力极强，开始挤压其他淡水鱼类的生存空间，破坏了生态平衡。如今，亚洲鲤鱼的泛滥早已成为美国一个令人头疼的生态环境问题。
7月31日，美国肯塔基州鱼类和野生动物资源部门进行了一场“测试”
据CNN新闻报道，为了凸显这一问题的严重性，7月31日，美国肯塔基州鱼类和野生动物资源部门进行了一场“测试”。测量人员用电击船打晕鲤鱼，让它们浮到水面上，以便打捞和测数。该部门主任罗恩·布鲁克斯表示，被电的鱼经过捕捞后会卖给当地的买家。谁会购买被视为“公害”的亚洲鲤鱼呢？答案是，肯塔基州威克利夫的华裔商人于泳琴。
“他说的那个买家就是我。”于泳琴告诉成都商报-红星新闻记者。近日，于泳琴接受记者采访，讲述自己是如何在密西西比河的亚洲鲤鱼危机中发现商机，并打造出一个改变当地经济的产业，成为当地人口中的“鲤鱼女王”。
于泳琴（左）
亚洲鲤鱼“成灾”
她从一则新闻中看到商机
威克利夫位于美国肯塔基州西部巴拉德县，是仅有800人的小镇。在这里生活了近60年的杰夫·史密斯从未想过，有一天自己最喜欢的菜会是茄子鲤鱼。这一切，都要归功于第一个“扎根”威克利夫的华裔家庭——于泳琴一家。
1991年，于泳琴从中国黑龙江省来到美国。在美国打拼的数十年间，于泳琴一直做着进出口生意，其中一条线就是鱼类。于泳琴告诉记者，“2010年，我看到新闻报道了美国密西西比河流域亚洲鲤鱼成灾的问题。”从中，于泳琴一眼便看到了商机：“一开始，我是来这边买鱼的，发现当地加工厂太少了。当时只有两家，一家垮了，另一家价格不合适。后来，我就想不如自己做加工厂。”经过研究和几次实地考察后，于泳琴在威克利夫成立了双河渔业公司。
2013年，于泳琴和丈夫搬到威克利夫，开始建厂经营亚洲鲤鱼生意。第一年，于泳琴瞄准中国市场，然而，一切并非想象的那样顺利。碰壁后的于泳琴找到原因：首先，中国人喜欢吃新鲜的鱼，不吃冷冻鱼；另外，美国的亚洲鲤鱼特别大，平均每条都有十多斤重，没法整条吃，鱼肉的口感也完全不一样；价格方面，美国的亚洲鲤鱼太贵。总结经验教训后，于泳琴发现，自己最初的想法和思路要改变。
她表示，自己依然看好中国市场，目前已从中国引进先进的鲜冻技术设备，并与中国一家企业签订合同成为其美国加工基地，很快，她的产品就能再次进入中国市场了。
工业园规划示意图
“重新定义”亚洲鲤鱼
成立工业园打造完整产业链
2014年，于泳琴开始转向，她将重点市场放在欧洲、南亚、中东等地区。如今，她的大部分产品都出口到欧洲。
此外，于泳琴表示，正在全力开发美国市场，美国人不吃亚洲鲤鱼，一是因名声不好，二是刺多。于泳琴说，“当地人原来不知道这种鱼可以吃，现在逐渐意识到，原来这个鱼能吃。我们在厂里有厨房，中国员工和一些中国客户来这里，会用鲤鱼烹制美味的菜肴，并邀请当地人来吃。”
逐渐地，一些当地人对亚洲鲤鱼的看法开始改变。“随着时间的推移，我们重新定义了鲤鱼，解决了鱼刺的问题，他们也开始接受，越来越多人来我们这里买鲤鱼了。”于泳琴说。
自2013年以来，于泳琴的鲤鱼生意一直在稳步增长。为进一步深耕美国的亚洲鲤鱼市场，于泳琴牵头在威克利夫成立美国首个亚洲鲤鱼工业园。据新华社报道，今年4月12日，亚洲鲤鱼工业园举行开园仪式，首批6家中国企业当天签约入驻。
于泳琴向记者介绍，工业园占地64英亩，第一期将有10家公司入驻。如今，工业园区正在划分场地，进行三通工作，预计最快今年底能开始厂房建设。她表示，工业园成立后，亚洲鲤鱼经济将形成一个完整的产业链：“之前，我通常只进行初加工，等工业园区成立以后，我们将改变原料出口的形式，转而进行深加工，把鲤鱼做成鱼丸、香肠、熏鱼之类的出口，并将加工过程中的鱼废料回收再利用，制成有机鱼肥。园区形成一条完整的产业链，销售利润提高了，还更环保了。我们是密西西比河流域第一个鲤鱼工业园区，如果成功了，相信密西西比河流域还会出现更多的园区。”
这样的工业园不仅有助于应对亚洲鲤鱼对当地生态的不利影响，将河里的亚洲鲤鱼控制在合理数量，同时还能带动当地的经济发展，增加就业岗位。
“扎根”小镇的她
终成当地人口中的“鲤鱼女王”
“我们是威克利夫的第一批华裔家庭。我觉得，我们必须以一种美好的方式代表中国来到这里，”于泳琴的丈夫杨玉良说。
于泳琴一家的到来，的确给小镇威克利夫带来了不少变化，除了文化交流，还有巨大的商机。随着加工厂的出现，当地出现了越来越多的捕鱼队，他们负责在河里打捞亚洲鲤鱼，然后出售给于泳琴的工厂。于泳琴说，如今，与她合作的已有50多个捕鱼队。
据新华社此前报道，威克利夫所在的巴拉德县行政长官托德·库珀曾表示，于泳琴和她的双河渔业“对社区来说是一笔巨大的财富”。“肯塔基州西部是失业率最高的地区之一，所以如果安吉（于泳琴）将鲤鱼产业扩大，就能帮助雇佣一些如今正待业的人。”
如今，于泳琴已被当地人称为“鲤鱼女王”，她说，这些年，当地人和政府也不断给予自己支持和帮助。“因为我做的这个生意，没有人来做，我是来帮助他们解决环保问题，又能解决就业问题，他们一直很欢迎。”她说。
很快，于泳琴在这里结交了很多朋友。她和丈夫会向当地人介绍各种各样的中国文化及地道的中国菜。
如今，因为当地鲤鱼产业的壮大，每个月都有不少潜在的中国投资者来这里考察，这无形中也促进了彼此的交流。
今年10月，随着亚洲鲤鱼工业园的落地，在威克利夫还将举办第一届亚洲鲤鱼钓鱼大赛。届时，将有来自中美两国的钓鱼高手在此过招，于泳琴说：“这是一个很有意思的交流活动。美国当地渔民都是用箭射鱼，而中国人是用鱼竿钓，双方都对彼此的钓鱼方式感到惊讶。这相当于中国的武术和美国的拳击对阵，两边都觉得自己会赢。”
成都商报-红星新闻记者 徐缓
原标题：美国亚洲鲤鱼“成灾” 这个华裔女商人 打造出一条“吃货”产业链
