成都全搜索新闻网（许继刚 记者 覃霞）11月8日报道 “稀奇，生山药还可以当水果来吃，味道不错！”“没想到，紫山药还可以做出这么多品种菜肴”……今（8）日，在成都市双流县黄水镇文武社区举办的“中国四川双流首届紫山药采摘品鉴会”现场，一字排开的“紫山药”展位前人声鼎沸，许多来尝鲜的市民对紫山药的味道以及营养价值赞不绝口。
紫山药营养丰富 订单成堆
成都思农农业科技有限公司总经理、双流莱邦蔬菜种植专业合作社理事长袁建强介绍：紫山药又名“紫淮山”，又称“紫人参”，据《本草纲目》的药书记载，紫山药有着极高的营养和药用价值，花青素是白山药的60倍，可以当水果吃，又可以做菜肴，因此被人们称做“蔬菜之王”。百姓百味餐饮公司负责人苟成培说，目前他们与紫山药基地合作研发出了“柚酱紫山药”、“紫山药养生粥”、“炝炒紫山药”、“沙拉紫山药”、“紫山药炖品”等养生佳肴和“紫山药鲜榨汁”饮料等系列美食。“下一步，我们将与黄水镇文武社区合作，开办一家以紫山药养生佳肴为特色的‘生态大棚餐厅’，让广大市民今后不但能够来此体验采摘之趣，还可抢鲜品尝紫山药系列美食。毕竟，健康是人生第一要务，秋冬进补，来年打虎哈。”
当天，双流文武“香九邻”紫山药在本次采摘品鉴会上挣足了“眼球”。现场与欧盟农产品协会、中国农科院甘薯研究所、中国山药网、百姓百味餐饮公司等50余家单位达成定货、技术合作等意向。临近撤展时，紫山药更被参展群众一抢而空，火爆场面大出意料之外。
据了解，此次上市的紫山药是成都思农农业科技有限公司与中国农业科学院甘薯研究所通过技术合作，于今年首次引进品种名为“台湾红龙”的紫山药，以“公司+合作社+农户”模式。 目前，思农公司试种的400亩紫山药长势良好，已经达到采收标准，从11月起全面上市，黄水镇文武社区村民们正喜迎丰收。这也预示着该县紫山药新品种、新技术的引进试种获得成功，必将为紫山药在双流县的进一步示范推广打下基础，也为成都市现代农业增添新的亮点。
农民当“股民” 促农增收有保障
文武社区党总支书记李正成介绍，预计紫山药批发价每斤在6元以上，按照平均亩产4000斤计算，亩产值约2.4万元。400亩紫山药生产基地，预计将实现总产值约1000万元，将帮助文武社区村民人均增收2000多元。
一年来，莱邦蔬菜种植专业合作社已经与中国农业科学院甘薯研究所等研发机构的专家和一些实力商家、种植大户、业主建立了密切的合作关系，社区两委干部计划五年内发展5个1000亩基地，带动周边及县内外农户种植达到两万亩，让更多的人种植销售紫山药脱贫增收、发家致富。
李正成告诉记者，接下来，他们还将围绕紫山药产业建设气调库、加工厂、包装车间等配套设施，开发紫山药粉、紫山药饮料等，进行精深加工，带动以“黑色食品”为主题的养生餐饮、休闲观光农家乐等产业发展，进而争取将“香九邻”紫山药系列产品做成享誉全国的农业品牌。
