发放食品安全手册
民以食为天，食以安为先。近日，全国“两个创建”成都现场会召开，加快推进创建国家食品安全示范城市和农产品质量安全县。锦江区作为成都市中心城区，正加快建设“国际购物天堂核心区”和“世界旅游目的地都市核心区”，在这个进程中食品安全和农产品安全的保障必不可少。锦江区将食品安全工作列入十三五规划，并纳入为民办实事政府目标。通过科技信息手段、执法监管等守护群众舌尖上的安全。
完善组织保障
夯实监管机制体制
食品安全是消费安全、生活安全、生命安全的基础，关乎每个人的生活质量和生命健康。锦江区高度重视食品安全工作，将其列入全区国民经济和社会发展第十三个五年规划，并纳入为民办实事政府目标。锦江区先后出台《关于改革完善锦江区食品药品监督管理体制的实施意见》、《关于成都市锦江区市场监督管理局（成都市锦江区食品药品监督管理局、成都市锦江区食品安全委员会办公室）主要职责内设机构和人员编制规定的通知》等文件。此外，锦江区政府每年印发《食品安全重点工作》，食安委成员单位逐级签订食品安全目标责任书，旨在层层建立目标责任制，形成一级抓一级、层层抓落实的责任体系。各街道党工委、区级监管部门也将食品安全工作摆在更加突出位置，将食品安全工作列入重要议事日程，全面落实食品安全党政同责的要求。
同时，锦江区成立了以区长为主任，分管副区长为副主任，20个职能部门主要负责人为成员的食品安全委员会及其办公室，统筹研究推进食品安全工作。食品安全委员会及其办公室针对食品安全监管职责分散，难以形成监管合力等问题，及时出台机构改革意见，有效整合食品监管队伍和资源。此外，该委员会及其办公室推动监管重心下移，组建16个街道市场和质量监管所，作为区监管局派出机构，并优化人员力量配备，实现基层监管力量占全部力量的72%。全区16个街道办事处均成立食品安全委员会，将街道司法、派出所、城管、统筹、卫生、环保和社区等人员力量纳入食品安全监管队伍，形成强壮有力的监管合力。并聘请20名区人大代表、政协委员和食品安全专家、社会知名人士，组建食品安全社会监督员队伍，聘请由社区书记或社区委员兼任的信息员115名。此举形成了“上下统一、体系完整、规范有序、运行高效”四位一体的社会监督和监管网络，实现了监管重心下移和监管网络全覆盖。并强化了财政保障，助推监管工作高效开展。
借力科技信息手段
追根溯源全程监控
你知道每天菜市场所售卖的蔬菜和肉类都是从哪来的吗？锦江区市场和质量监管局相关负责人告诉笔者“针对肉类蔬菜，区市场和质量监管局建立了工作保障机制，严把肉类蔬菜进入流通、餐饮环节的关口。各菜市场的蔬菜肉类来源每天都会登记在册，同时该局对肉类蔬菜流通追溯系统提档升级，进一步完善追溯制度，扩大溯源覆盖面，督促食品生产经营主体履行法定责任，严格落实进货查验、索证索票、购销台账记录等各项管理制度，不断完善食品溯源机制。”
据了解，锦江区已经建成了食品药品快速检测中心并投入运行，配备采样、保温、存储、检测等功能设备，具备包括农药残留等指标的检测能力。16个街道食药监管所全部配备快速食品检测仪器，有效提高了监管人员的现场检测频度和覆盖率，构建起了靶向精准、全面覆盖、快速实用的风险评估初筛体系。锦江区采取政府购买公共服务的方式，积极整合检测资源，通过与第三方专业检测机构合作，运用完善的技术支撑体系，进一步强化检验检测力度，提升食品药品风险监管和预测能力。2016年财政拨款336余万元用于抽检，综合市区两级食品抽验检测工作，全区食品检验经费支持8份/千人的检测样本量，率先成为成都市达到世界卫生组织推荐标准的中心城区。
原标题：成都市锦江区多管齐下守护群众舌尖上的安全
