另外，锦江区还建立了诚信“红名单”和“信用警示”名单的审核、解锁制度和实施监管措施，利用成都信用网诚信“红黑榜”专栏对诚信“红名单”和“信用警示”名单进行动态发布。加大对食品生产经营者失信行为的信息公示和惩戒，提升失信行为的社会监管力度，增强诚信信息的完整性、客观性和实效性，充分发挥诚信信息平台在企业自律、政府管理和社会监督中的作用。此外，该区加强防范应急体系建设，充分有效利用平台数据、媒体新闻、舆情报告等信息资源，加强食品风险监测信息共享和风险评估结果的应用研究，不断提高预警能力与应急响应能力。锦江区健全食品安全应急预案体系，与大型商超、连锁企业建立了食品安全应急处理联动机制，细化突发事件应急处置措施，成功组织开展了餐饮环节食品安全应急决策和媒体应对等桌面推演项目。
农药残留检测
严抓四个环节
让群众吃得放心
生产、加工、流通、餐饮等环节都是保障食品安全的重要环节。锦江区市场和质量监管局严抓生产加工环节，严格实施食品质量安全准入制度，督促企业制定质量手册和内控制度，指导申办食品生产许可证，对区内获证的3家企业实行巡查制度，建立不合格食品召回制度、食品标签监管制度和强制检验制度。该局全面落实食品生产环节监管制度，履行区域监管主体责任，建立完善企业信用档案，实施企业风险分级分类监管，落实食品生产企业公示承诺制度，推动产业提档升级，开展食品质量安全专项整治，集中整治了食品生产加工小企业、小作坊，严厉打击制假、售假黑窝点及无证生产加工行为，近三年内坚决取缔“三无”企业26家。
严抓食品流通环节，锦江区市场和质量监管局制定了日常监督检查计划，强化日常监督检查，建立食品流通监管档案，实行分类分级监管模式，增加高风险领域巡查频次，确保日常巡查全覆盖强化。此外，该局开展专项整治，坚持高压态势对重点时段、重点区域、重点行业开展专项整治工作，通过专项整治工作的开展，解决群众关心的热点难点问题，让群众对食品安全信心进一步增强，满意度不断提升。
严抓餐饮服务环节。锦江区市场和质量监管局全面推行餐饮服务单位量化分级管理制，抓好日常监管并强化薄弱点监管，加大对景区500余家景区餐饮店的日常监督，检查开展餐饮服务单位专项抽检工作，每月抽样96批，对抽检结果不符合要求的依据相关法律法规严厉查处并督促整改，打造景区良好食品安全形象。为进一步保障孩子们“舌尖上的安全”，针对47个公立学校食堂开展专项抽检工作，每月抽样检测188批，严格实施春秋两季学校食堂入学食品安全专项活动，努力打造“阳光食堂”。加强学校食堂日常管理，确保学生“每一口”饭菜的安全。该局创新档口式餐应监管模式，创新推出《锦江区档口式餐饮服务单位监督管理办法（试行）》，探索档口式餐饮服务的锦江模式。
严抓案件查处环节。锦江区市场和质量监管局突出以春熙路、盐市口商圈、大型城市综合体、农贸市场、三圣花乡、白鹭湾湿地景区、学校食堂、建筑工地食堂为重点区域，开展了“平安锦江 亮剑行动”、“豆芽产品和豆腐制品市场准入”、“危害食品安全潜规则”、“四打击四规范”、“打击‘地沟油’回流餐桌”等食品安全专项整治行动。该局加大食品违法犯罪打击力度，强化与公安分局、检察院、法院沟通协调，加大司法机构在食品安全执法办案过程中提前介入指导力度。近年来，全区检查食品生产经营单位33174户次，立案查处560起，移送公安机关案件线索6件，罚没款合计332万余元。食品类案件结案率达95%以上，2015年度被四川省食品药品监督管理局评为“全省食品药品监管系统稽查执法工作先进单位”。
原标题：成都市锦江区多管齐下守护群众舌尖上的安全
