成都全搜索新闻网(记者 宋雅婷)10月15日报道 夫妻肺片、陈麻婆、龙抄手、赖汤圆、钟水饺……说起成都的川菜和小吃,每一个“老成都人”都可以如数家珍。
去文殊坊要吃一碗张凉粉甜水面;在总府路逛街必定要去尝尝夫妻肺片。
华兴正街美食再多,也抵不过盘飨寺的外卖卤味。
成都全搜索新闻网记者了解到,全国评选过两批“中华老字号”,四川有四十余家涉及不同种类的品牌入选“中华老字号”。其中,成都川菜、小吃类的中华老字号有13家。
成都市世界文化名城建设大会提出,要打造国际美食产业高地和美食城市品牌,深度挖掘美食文化附加值,研究、保护、传承餐饮“老字号”文化和技艺,凸显以川菜文化为代表、中外美食荟萃的国际美食之都魅力。成都全搜索新闻网本期民生点击栏目,联合成都市烹饪协会、四川省成都市饮食公司,特别推出《跟着“老字号”游成都》活动,带领吃货们逛遍成都川菜、小吃老字号!
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成都的“老字号”餐馆,最年轻的痣胡子龙眼包子创始于1947年,距今已有71年。最年长的陈麻婆豆腐,创始于1862年,距今已有156年。钟水饺、赖汤圆、荣乐园等,则都经历了上百年的传承。可以说,无论是土生土长的成都人,还是对成都念念不忘的游客,可能都知道这些老字号,甚至跟它们有一段故事。
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