店里销售的智残障人士制作的手工艺品
在武侯区金楠天街步行街一楼，“第二人生公益咖啡”曾十分火热，咖啡馆里工作的店员都是智力障碍或是自闭症患者，老板张瑗这个“90后”和她的店员们，一度广受媒体聚焦。
然而，保持了长达半年的持续亏损后，“第二人生”连日常的水电费都承担不起了，咬牙坚持的张瑗也很焦虑，因为亏损就意味着员工们没有收入，让他们自力更生、有尊严地过上普通人生活的愿望更是遥不可及。然而一次偶然、意外的转型，咖啡馆“活”了。
“前世” 步履维艰
换了三个店址 开业就入不敷出
“第二人生”咖啡馆，曾经换了三个店址。
第一次开店，辞去品酒师工作的张瑗自掏腰包在三圣乡开了一家小店。起因是她在当志愿者陪伴照顾自闭症、脑瘫儿童时，意识到社会对自闭症、精神障碍等疾病的认识和包容度不够，离开特殊学校后，他们很难像其他肢体残障的孩子一样找到工作。“开一个庇护性的咖啡馆，培养他们的工作意识。”这是张瑗的初衷。
张瑗与武侯区的爱心组织善工家园联合，接了四五个轻度心智障碍的孩子，从门迎接待、点单服务、咖啡制作一点一点地训练。2015年5月，“第二人生”搬到了武侯区残联大厅一楼，9月，中国残联主席张海迪到店参观，“第二人生”模式得到肯定。
2015年11月，在武侯区残联的支持下，“第二人生”第三次选址金楠天街。没有钱请装修队，自己背砖头、水泥砌成吧台，桌椅、柜子来自附近关门的面馆、奶茶店，足足用了3个多月，2016年才正式开业。
在善工家园的专业职业重塑指导老师的陪伴下，孩子们来这里实训，培养他们获得找工作和稳定就业所需要的技能，咖啡馆盈利的一部分会作为他们的工资。但是，没有顾客，有时候甚至一天卖不出一杯咖啡，从开业起就入不敷出。很长一段时间里，张瑗过得捉襟见肘，最“落魄”的时候，全身上下仅剩200元钱。
“今生” 意外转机
做牛轧糖 孩子们有了用武之地
半年后，转机来得有些小意外。一家爱心企业为咖啡馆送来了一大批奶粉，一天，在咖啡店培训得最久的店长小淞，叫住着急出门的张瑗，递给她一袋自学做的牛轧糖，让张瑗带在身上。“要不，我们做牛轧糖卖吧？”看见朋友们都说好吃，眼睛一亮的张瑗有了一个新的想法。
因为有着自闭症特有的“固执”特质，小淞试验改良了很多网上的方法，用闲置的奶粉，做了一批牛轧糖。没想到的是，不但糖很受欢迎，而且小淞设计的大红公鸡喜庆的包装盒也很受欢迎。“糖卖出去了，竟然赚钱了。”
于是，咖啡馆的后部，被改造成了一个加工坊，糖、花生、黄油融进奶粉里熬成团状，平铺在方盘里，放上蔓越莓，冷藏变硬后切块包装。小淞的脑袋里，有一个声音告诉他，一个一个地把蔓越莓放整齐，不是为了美观，这个声音，叫做强迫症。
张瑗说，心智障碍的孩子，性格缺陷让学习、理解、沟通能力缺乏，自闭、胆怯、自卑，与人交流是一道非常难逾越的坎。然而手工就有些不一样了。小天能在木质书签的打孔机前坐一天，重复打孔、穿流苏的工作毫不厌倦，不是因为努力认真，而是刻板行为。什么是刻板行为？据张瑗介绍说，自闭症、唐氏综合症的孩子，理解能力单一，但对指令的服从度很高。小风负责接待客人，有一天，他给同一个客人端了不同的7杯水，就因为客人在店里换了7个位置，因为“客人一坐下来，就要倒水”的指令是老师给的。
而这种“刻板行为”，在咖啡店转型时，有了“用武之地”。比如，没学会做咖啡的洁妹儿，牛轧糖纸盒是叠得最好的。
未来 扩大生产
让孩子和普通人一样 靠双手活下去
牛轧糖有了稳定的销售渠道，去年春节，通过微店和线下订单，“第二人生”卖出了3000盒牛轧糖，其中2000盒来自企业订购，1000盒是零散的网络客户。
“下一步，可能我们会把咖啡馆关了，重新找个地方或是再租一间门面扩大生产和销售。”张瑗说，“第二人生”陆续接收了20个左右的低度中度心智障碍的孩子培训。现在，“第二人生”可不是只有牛轧糖。干花贴成的台灯、手工首饰、书签、笔记本、私人定制，这些文创产品的创意来自张瑗的男友兼合作伙伴老付——这个手工艺人负责教孩子们压花、制作。
22日，有人上门寻求淘宝合作，这也是“第二人生”以后的方向。给孩子们一份工作，他们的第二人生，其实就是能够和普通人一样：有一份工作，靠自己的双手活下去。
成都商报记者 于遵素 摄影记者 刘海韵
原标题：不坐等爱心上门 靠自己真心创业
