李树人这一辈子，品尽山珍海味
李树人一直致力于推动四川美食文化传承与发展。
作为资深的美食家，李树人见证了餐饮行业的兴衰成败。
@华西都市报:在好几个“偷得空调半日凉”的午后，静静听李树人聊一生的故事。他品得三千美食，胜过万世功名，谈起年少时和齐白石一起吃早餐的故事，至今还绘声绘色；他和季羡林、金庸、马识途等名家都有不凡的交情。金庸曾为李树人题字“食美则人美，人美则世事无不美矣”……
川菜的翻译曾经闹了许多笑话，比如麻婆豆腐，有人翻译成“一个得了天花的老妇人做的豆腐”；童子鸡，翻译是“没有过过性生活的小鸡做的菜”；夫妻肺片更吓人，翻译成“两夫妻用他们的肺做成的菜”……
李树人酷爱书法。
李树人与车辐。
———李树人
李树人简介
李树人，笔名陵风，别号双郭先生。1926年生于仁寿县。上世纪40年代，曾先后就读于华侨工商学院、尊经国学院、成华大学。是著名诗人、书法家谢无量、余兴公先生十分赏识的门人之一。现任四川省诗书画院艺术顾问、四川省文化善行促进会会长、四川省美食家协会会长。
很难相信，坐在记者面前侃侃而谈两三小时连坐姿都可以不换的，是一位88岁的老人。
李树人不喜欢人家说他老。他爱美，为了见记者，中午顶着大太阳专门去理了一个发；他最爱的，是美食，按如今的话说，他做了88年的“吃货”，终于吃成了“精”，吃成了四川餐饮界的泰斗级人物。
A
品美食
“大荤的除了人，小荤的除了蚊子，我什么都吃过。”李树人这一辈子，品尽山珍海味。如今说起吃，李树人平淡的语气下依然暗涌着无法言说的喜悦。这或许，是经过88年修炼的骨灰级“吃货”才有的状态吧。
难忘一餐
与齐白石共进“锅巴餐”
吃过数不清的美食，要问李树人记忆中最难忘的一餐饭，却是年少时同齐白石一起用过的早餐。
抗战时期，四川军阀王缵绪致信齐老，称“蜀中风景秀丽，物产丰富，不可不去玩玩”。齐白石便应邀来蓉，先是在王缵绪位于成都文庙后街的治园里住下来。某日白石老人听到别人闲言，说他来成都为何不住昭觉寺或弟子家里，却住到一个军阀家呢？文人讲究风骨，齐白石立即搬到了他的得意门生罗祥止家里。而当时罗祥止的二女儿、三儿子与李树人是同学，李树人平时上课骑自行车经过罗公馆时，都会停下来招呼同学一起走。
那天一早也是机缘巧合，李树人照例去叫同学一起上学，同学却说时间正好不如一起吃早餐，于是他便有幸与齐白石老人一起用了令他终身难忘的早餐。
他记得，当时早餐的粥，是用昭觉寺的锅巴煮的粥。有句话叫“昭觉寺的锅盖，揭不开”，昭觉寺出来的锅巴，既厚且黄又略带糊香，这样的锅巴熬煮出来的稀饭又黏、又稠、又香，虽然过了这么多年，李树人依然记得那独特的糊香味。
当日早餐配菜有两个荤菜，是自制的香肠与腊肉，其他多是泡菜与腌菜。罗家共有泡菜坛子两百多个，俱半埋在后院的土里，露出一小半，早餐时会选上几碟配粥。李树人最难忘的，是其中一个青色瓷器里装的食物，瓷器外青内白，里面是青脆欲滴的泡莴笋，上面淋了红色的辣椒油……
原标题：李树人：让川菜飘香全球的“掌勺人”
