生活·梦想
开垦一块葡萄园自己酿酒
有舞蹈有情怀，还有美酒和美食。频有三五好友相聚于此，把酒言欢，品茶、闲坐、吃张欣做的法国菜。
“我喜欢去法国当地的古堡，向老太太学做波尔多菜，外出参演时也四处拜师。”张欣说，在法国时，每到一处他便找机会看下厨者用了什么调料，每次看完都把调料抄下来。
张欣是小院唯一的西式厨师，他做的法国菜也是这里的招牌。“做菜就像跳舞一样，我很享受这个过程，别人喜欢你的菜，那感觉很好。”
配美食少不了美酒，院子里就有个酒窖在地下室，这里保持着红砖本色，藏着张欣和朋友从法国淘回来的红酒。“几十上百块的都有，国外的酒窖就是这个样子，用红砖砌成能藏酒就行。”
说到美食与酒，张欣有些兴奋，他爱红酒，甚至想拥有一个属于自己的农庄。
“国内酿的葡萄酒赶不上法国，不是因为原材料有问题，而是因为技术。酿葡萄酒必须要用橡木桶，一个橡木桶3000欧，只能用两三年。橡木能吸收葡萄酒中的酒精，所以国外的葡萄酒没有这么烈的酒味儿。”张欣已经做过很多功课，“其实本地的葡萄原料丰富，可以建一座农场，酿国内最纯正的葡萄酒。”
张欣的脑海里似乎已经有蓝图，“农庄选址最好就在龙泉山上，能有旧建筑可以改造最佳，沿袭北欧的建筑风格，开垦一块葡萄园，自己酿造葡萄酒，邀朋友来品尝。”畅想这番美景，王新慧的眼睛也跟着亮了。
张欣和王新慧的生活，成为了别人眼中的诗和远方。
人 物 名 片
张欣，1979年生，北京人。10岁开始学习芭蕾舞，17岁从北京舞蹈学院附中毕业后出国留学，进入法国巴黎歌剧院，在世界各地出访演出。曾在瑞士洛桑国际芭蕾舞比赛以及第一届上海国际芭蕾舞蹈比赛中获得过金奖。
妻子王新慧，北京人，北京舞蹈学院芭蕾舞系毕业。曾参演过2008年的北京奥运会，在国内外交流演出。
华西都市报-封面新闻记者李媛莉谢燃岸
摄影雷远东绘图 罗乐
原标题：旅居法国13年，最终安家洛带 芭蕾夫妻 成都打造艺术宅院
